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“Toutes les huiles avec mention ‘pour friture’ sont appropriées pour frire.  Pour frire les huiles de palmiers et de soja sont moins appropriées, même si elles sont résistantes à de hautes températures, elles sont toutes deux riches en acides gras saturés. Choisissez pour frire de préférence de l’huile végétale, telle l’huile d’arachides, de l’huile de colza, de l’huile d’olives ou de tournesols. Tant pour le goût que pour la santé l’huile doit régulièrement être remplacée. Il est temps de remplacer l’huile quand celle-ci devient plus foncée et épaisse et lorsqu’elle commence à sentir fortement. C’est à peu près après 10 utilisations. Utilisez toujours de l’huile de bonne qualité.  Si vous utilisez une friteuse équipée du système TURBO SF System ® vous pouvez utiliser de la graisse à frire.

Le choix de la pomme de terre est déterminant pour la réussite de vos frites. Il vaut mieux choisir des pommes de terre particulièrement grosses et bien dures. Epluchez les pommes de terre, ensuite lavez-les et séchez-les à l’aide d’un linge propre et sec. Coupez les pommes de terre en bâtonnets et séchez-les à nouveau très soigneusement.

La cuisson des frites fraîchement coupées se fait toujours en deux étapes:

1. La première cuisson (pour cuire les frites)
Réglez la température de la friteuse sur 150°C-170°C (selon la saison et du type de pommes de terre)et attendez que l’huile ait atteint cette température. A partir du moment où le voyant lumineux s’éteint, laissez les frites frire environ 5 minutes (la durée dépend de l’épaisseur des frites). Retirez le panier contenant les frites et laissez-le quelques minutes à côté de la friteuse ou mettez les frites un moment dans un plat.

2. La deuxième cuisson (qui donne aux frites leur jolie couleur brun doré et leur croquant)
Réglez le thermostat sur 180°C et attendez que l’huile ait atteint cette température. Des que le voyant lumineux s’éteint, cuisez les frites une deuxième fois pendant environ 3-4 minutes (selon que vous les aimiez un peu plus ou un peu moins brunes); mettez-les ensuite dans un plat dont vous aurez recouvert le fond de papier de cuisine absorbant.

Quelques conseils:
Utilisez toujours de l’huile de bonne qualité. Si vous possédez une friteuse munie du système TURBO SF®System, vous pouvez également utiliser de la graisse de friture.
Ne laissez jamais le panier pendre au-dessus de la friteuse sinon les frites ramollissent.
Ne cuisez JAMAIS deux produits différents en même temps: donc, pas de frites et de croquettes ensemble.
Changez l’huile (ou la graisse) après une dizaine d’utilisations.
Ne remplissez le panier qu’aux 2/3; de plus grandes portions donnent des aliments moins croquants et vous risquez que votre friteuse déborde.

Frites surgelées
Si vous désirez utiliser des frites surgelées, veillez toujours à ce qu’AUCUN morceau de glace n’entre en contact avec l’huile. Vous éviterez ce problème en versant d’abord les frites dans une petite passoire de façon à ce que la glace se sépare des frites.

Ci-dessous vous trouverez les températures recommandés pour les produits frit les plus fréquemment. Veuillez noter que les temps de cuisson sont indicatif. Les temps de cuissons peuvent varier fortement selon le produit.

Il peut y avoir à cela plusieurs raisons.

Les aliments sont en grande partie composés d’eau. Cela vaut tant pour les aliment frais que pour les produits surgelés. Les pommes de terre fraîchement coupées contiennent 75% d’eau.

Lors de la première cuisson, les frites perdent 65% de leur quantité d’eau. Cette eau entre en contact avec l’huile et descend dans le fond(zone froide). Cependant, cette zone froide chauffe en même temps et atteint une température de 100°C. L’eau se transforme alors en vapeur dont le poids spécifique est plus léger que celui de l’eau. A ce moment, l’huile peut commencer à mousser et à déborder.

Notre système breveté Turbo SF ® prévient ce phénomène d’éclaboussures dangereuses à conditions que vous utilisiez votre friteuse normalement.

CONSEIL : séchez toujours vos frites minutieusement avant de les faire frire.

CONSEIL : secouez d’abord vos frites surgelées dans une passoire de façon à éliminer la glace superflue.

Si l’huile dans votre friteuse est trop sale, elle se met à mousser et déborde.
CONSEIL: remplacez l’huile. Il ne suffit pas d’ajouter un peu d’huile propre à l’huile déjà usagée.

Votre friteuse peut aussi déborder si vous remplissez le panier de trop d’aliments à frire.
CONSEIL: la quantité d’aliments qu’une friteuse peut frire dépend de son contenu en huile. Nous vous conseillons de ne jamais dépasser 150 grammes par litre contenu.

Votre friteuse FRITEL n’est PAS équipée du système TURBO SF® :

Nous conseillons de frire avec de l’huile pour friture. Si vous souhaitez tout de même utiliser de la graisse, veuillez noter que cela entraine certains risques et que vous devez opérer avec précaution!

• Fondez la graisse d’abord dans une casserole séparée.
• Lorsque toute la graisse a fondu, versez-la dans la friteuse.
• Ce n’est qu’alors que la friteuse peut être branchée.
• Tournez le bouton du thermostat sur la température souhaitée.
• Lorsque la lampe témoin s’éteint, la température souhaitée est atteinte et la friteuse est prête à emploi. 

Utilisation ultérieure

• Dans la cuve se trouve une couche de graisse, la résistance n’est pas visible. Percez la couche jusqu’à la résistance ou jusqu’au fond de la cuve avec l’arrière d’une cuillère.
• Tournez lentement le bouton thermostat jusqu’à ce que vous entendiez un ‘clic’ et que la lampe témoin s’allume. Lorsque la lampe témoin s’éteint, tournez une nouvelle fois au bouton thermostat jusqu’à ce qui vous entendiez à nouveau un ‘clic’.  
• Lorsque la graisse a entièrement fondu, vous pouvez tourner le bouton thermostat sur la température souhaitée.  

Votre friteuse FRITEL est BIEN équipée du système TURBO SF ® :
Vous pouvez faire fondre la graisse en direct dans votre friteuse :

Première utilisation:

Partagez la graisse en petits morceaux et disposez-la en direct dans la cuve (donc pas dans le panier).










Tournez le bouton thermostat sur la position pour fondre la graisse et attendez que la graisse ait fondu.
Ne choisissez la température souhaitez que lorsque la graisse a entièrement fondu.
Lorsque la lampe témoin s’éteint, la température souhaitée est atteinte et la friteuse est prête à l’emploi.



Après utilisation la graisse redeviendra solide.













Utilisation ultérieure:

Dans la cuve se trouve une couche de graisse, la résistance n’est pas visible. Percez la couche jusqu’à la résistance ou jusqu’au fond de la cuve avec l’arrière d’une cuillère.
Lors d’utilisations précédentes il se peut que de l’eau se soit mise dans la graisse, provenant de frites fraîches pas bien séchées, ou de cristaux de glace des produits surgelés. Cette eau est coincée sous la graisse solidifiée.  En perçant la graisse, la vapeur, qui est générée lors du réchauffement, peut s’échapper. Ceci évite la formation de bulles de vapeur dangereuses sous la graisse. 
Evitez qu’il n’y ait de l’eau dans la graisse en séchant consciencieusement les frites fraîches, et en enlevant la glace superflue des produits surgelés.

Tournez le bouton thermostat sur la position pour fondre la graisse afin de faire fondre la graisse à nouveau.
Ne choisissez la température souhaitez que lorsque la graisse a entièrement fondu.

Un couvercle à poussière sert uniquement à ranger la friteuse sans poussière.
Pendant l’échauffement, la cuisson et le refroidissement, le couvercle à poussière ne peut en aucun cas être placé sur la friteuse.
L’huile doit d’abord être entièrement refroidie.
Un couvercle filtrant peut être place sur la friteuse pendant l’échauffement, la cuisson et le refroidissement.

Oui
Grâce aux ouvertures dans le couvercle les vapeurs peuvent s’échapper et grâce au filtre le couvercle filtrant peut être placé sur la friteuse lors de la cuisson.

Oui
Un couvercle filtrant est équipé d’un filtre et d’ouvertures qui permettent à la vapeur de s’échapper.

Non
Un couvercle à poussière, qu’il soit synthétique ou métallique, ne peut jamais être posé sur la friteuse pendant la cuisson. Le couvercle n’est prévu que pour un rangement hygiénique. Ne mettez le couvercle sur la friteuse que lorsqu’elle est refroidie complètement.

Non
Un couvercle à poussière, qu’il soit synthétique ou métallique, ne peut jamais être posé sur la friteuse pendant le réchauffement. Le couvercle n’est prévu que pour un rangement hygiénique. Ne mettez le couvercle sur la friteuse que lorsqu’elle est refroidie complètement.

Les modes d’emploi peuvent être téléchargées ici

Pour un résulat optimal avec des frites bien dorées et croustillantes, nous conseillons les quantités maximales:

*frites fraîches: max. 100 gr par litre d’huile

*frites congelées: max. 150 gr par litre d’huile

Plusieurs causes sont possibles : - Trop peu d’huile. Veuillez respecter le niveau min. dans la cuve. Elle est indiquée par un tiret dans la cuve avec le mot MIN à côté. - Mauvaise ou vieille huile ou huile « casée » o Mauvaise huile : pas toutes leshuiles ne sont appropriées pour une utilisation à chaud. o Huile trop vieille : huile périmée ou déjà trop utilisée o Huile « casée » : certains aliments détériorent l’huile immédiatement, tels les épices (poivrons, persil,…), lard, oignon,… SOLUTION: Remplacez l’huile dans tous les cas ci-dessus.

1. Retirez d’abord la prise et laissez entièrement refroidir la friteuse avant de la démonter.  Enlevez d’abord le panier, puis le boîtier de commande avec élément chauffant et ensuite la cuve. 

2. -Ne JAMAIS plonger le boîtier de commande dans l’eau ou tout autre liquide. Nettoyez le boîtier de commande avec un chiffon humide.

   -Manteau en inox, couvercle en inox et cuve en inox sont résistants au lave-vaisselle ou peuvent être lavés à l’eau chaude avec du détergent. Nous conseillons toutefois de nettoyer les pièces en inox à la main avec du détergent.  Les produits agressifs utilisés dans le lave-vaisselle pourraient diminuer l’éclat de l’inox. 

   -Manteau en matière synthétique et couvercle en matière synthétique sont résistants au lave-vaisselle, ou peuvent être lavés à l’eau chaude avec du détergent.

   -Important: Le manteau en métal laqué et le couvercle en métal laqué doivent être lavés à la main avec du détergent. Au lave-vaisselle, il peut y avoir une décoloration dû aux substances chimiques présentes dans les produits de vaisselle.

   -Le panier peut être nettoyé à la main avec du détergent et une brosse de vaisselle.  Ne JAMAIS laisser tremper le panier pour éviter de l’oxydation.

3.  Afin de nettoyer votre friteuse plus facilement nous vous conseillons d’utiliser le nettoyant pour friteuse FRITEL. Remplissez la cuve de la friteuse d’eau chaude à environ 40°C et ajoutez-y la quantité équivalant à une dizaine de bouchons de nettoyant pour friteuse FRITEL. Laissez agir le produit pendant un quart d’heure et ensuite videz la cuve. Rincez soigneusement et séchez  à  l’aide  d’un  linge  doux. Votre  cuve  est  à  nouveau comme neuve !  Le nettoyant pour friteuse FRITEL fonctionne à base d’enzymes naturels. Il respecte ainsi l’environnement, est biodégradable et non toxique. Le nettoyant pour friteuse FRITEL peut être appliqué sur tous les matériaux comme le métal, le synthétique, l’inox...

Non.
Il convient de laver le panier de la friteuse avec de l’eau savonneuse à l’aide d’un goupillon, le rincer et ensuite bien le sècher.
Ne JAMAIS laver le panier dans le lave-vaisselle. Les détergents agressifs que l’on utilise dans le lave-vaisselle détériorent la couche de tain du panier ce qui pourrait à la longue faire apparaître de la rouille.

Oui
La cuve est faite en inox. Il est cependant recommandé de laver la cuve de temps en temps avec de l’eau savonneuse très chaude. Sinon, le brillant de la cuve risque de disparaître en raison de la présence de détergents agressifs utilisés dans un lave-vaisselle.

Cela dépend de plusieurs facteurs. Tout d’abord la fréquence à laquelle vous devez remplacer l’huile (ou la graisse) de friture dépend de ce que vous faites frire. Si vous ne faites que des frites, votre huile durera plus longtemps que si vous faites frire des croquettes de fromage, des petites boulettes apéro, des satés ... Dans des conditions normales, nous conseillons de remplacer l’huile ou la graisse de friteuse après une dizaine d’utilisations. Vous devez, de plus, tenir compte du fait que certains produits détruisent complètement l’huile, les produits tels que les poivrons, le persil, le lard, le fromage. Enfin, les huiles de moindre qualité sont évidemment bien moins chères mais elles devront aussi être remplacées beaucoup plus rapidement.

Le couvercle à poussière peut être nettoyé dans une eau savonneuse chaude ou dans le lave-vaisselle.

Le couvercle filtrant peut être nettoyé dans une eau savonneuse chaude ou dans le lave-vaisselle.

Non
Nos friteuses sont équipées de filtres métallique permanent. Ce filtre ne doit pas être remplacé, mais doit être nettoyé de temps en temps en même temps que le couvercle filtrant. Ceci implique également que vous ne devez pas retirer le couvercle filtrant de votre friteuse pour le nettoyer, mais nettoyez-le en même temps que votre couvercle filtrant dans une eau savonneuse chaude ou dans le lave-vaisselle.

Pour éviter d’apporter votre appareil inutilement chez votre vendeur, vous pouvez vous-même contrôler les quelques points suivants:

1. L’appareil est-il bien monté?
A l’arrière du manteau se trouvent deux glissières verticales en matière plastique qui fixent le boîtier au tableau de commande. Si le panneau de commande n’est pas correctement fixé sur les glissières, la friteuse ne fonctionne pas. Et cela pour des raisons de sécurité.

2. Votre friteuse s’éteint pour des raisons de sécurité.
Pour garantir votre sécurité, la friteuse se coupe d’elle-même en cas de surchauffe. Cependant, elle peut être remise en marche en poussant sur la touche "RESET". Cette touche "RESET" est de couleur rouge et se trouve à l’arrière de la friteuse dans le compartiment du câble.

3. Les glissières sont-elles en bon état?
Une des deux glissières est munie d’une petite languette qui met en marche la friteuse de manière électrique chaque fois que vous la remontez. Si cette languette est cassée, la friteuse ne peut plus fonctionner. Envoyez-nous alors un mail ou prenez contact avec votre revendeur en lui donnant les coordonnées de votre friteuse (date d’achat, modèle de la friteuse, date de fabrication ...). Vous trouverez ces coordonnées à l’arrière de votre friteuse, dans le compartiment du câble.

4. Aucun de problèmes précités.
Si le problème n’est pas dû à une des raisons précitées, il y a lieu de vous adresser à votre revendeur. Vous pouvez bien sûr toujours prendre directement contact avec nous.

J. van Ratingen nv
Stadsheide 11
B-3500 Hasselt (Belgique)
e-mail : info@fritel.com

La glissière se remplace facilement soi-même.

Vous pouvez commander cette glissière par votre point de vente.

Avec toute friteuse l’élément chauffant devient brun après la première utilisation, c’est inévitable, et tout à fait normale.

Pour nettoyer l’élément chauffant vous pouvez utiliser une eau savonneuse où vous laissez tremper l’élément, dans la cuve par exemple (comme ça elle est également nettoyée). Il va de soi que le panneau de commande électrique ne peut pas entrer en contact avec l’eau. Pour un nettoyage facile, rapide et sûr de votre friteuse, nous vous conseillons d’utiliser le nettoyant pour friteuse FRITEL.

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Si le cordon est endommagé la friteuse ne peut plus être utilisée.

Vous ne pouvez jamais essayer de réparer votre friteuse vous-même. Non seulement c’est dangereux pour votre personne, mais en plus c’est contraire aux normes Européennes. Uniquement les personnes spécialement désignées peuvent réparer des appareils électriques.

La plaque signalétique se trouve à l’arrière de la friteuse, à l’intérieure du compartiment à câble.

La poignée de votre panier n’a pas été retirée suffisamment vers l’arrière ou la poignée de votre panier est beaucoup trop lâchée. Dans le premier cas il suffit de bien tirer sur la poigné de façon à bien fixer la poignée. Dans le second cas, nous vous conseillons de prendre la poignée du panier et de la pincer pour qu’elle se ferme un peu. Replacer ensuite la poignée sur le panier et tirez-la bien en arrière pour la fixer.

1. Conditions garantie légale

A. Pour les appareils électroménagers FRITEL, achetés en Europe les périodes de garantie légales suivantes sont d’application:

* deux ans pour un usage ménager non professionnel ou particulier.

Pour profiter de cette garantie il suffit de présenter le bon d’achat.

B. Dispositions de la garantie légale :

* La garantie couvre la réparation et/ou le remplacement gratuit de pièces détachées reconnues défectueuses par nos services techniques et au cas où le défaut est imputable aux vices de construction, de fabrication ou de matériel.

* La garantie n’est valable que pour le premier utilisateur et n’est pas transmissible.

* Les frais de transport (aller et retour) sont toujours à charge de l’acheteur.

* La garantie ne peut être appliquée que sur présentation de la facture d’achat.

* La garantie ne peut être invoquée en cas d’usure normale.

C. La garantie n’est pas d’application dans les cas suivants :

* Branchement incorrect, par exemple trop haute tension électrique…

* En cas d’utilisation incorrecte, inadéquate ou anormale, ou professionnelle

* En cas d’entretien insuffisant ou incorrect

* En cas de réparations ou modifications réalisés par un tiers NON agréé.

* En cas de disparition et / ou modification des numéros d’identification.

* En cas de non application des instructions du manuel d’utilisation.

2. Conditions de prolongation de la garantie légale

Vous retrouverez cette information ici.

Contactez-nous :

J. van Ratingen nv
Stadsheide 11
B-3500 Hasselt
e-mail :info@fritel.com

La résistance est directement dans l’huile pour friture. Vous ne devez pas attendre longtemps, en un rien de temps l’huile est à température désirée.

De plus les résidus coulent dans la Zone Froide de façon à ce qu’ils ne brûlent pas. L’huile reste bonne jusqu’à 3 x plus longtemps. 

Vous habitez en Belgique?
Vous pouvez consulter ici notre banque de données avec points de vente de FRITEL et toutes les autres marques.
Ensuite entrez votre code postal.

Vous n’avez pas trouvé ce que vous cherchez?  Envoyez un e-mail à info@fritel.com, avec mention de votre code postal et le produit recherché. Vous recevrez prochainement une liste de points de vente.

Choisissez des grandes pommes de terres, farineuses, qui ne décolorent pas à la cuisson.

En général pour faire de frites on utilise des pommes de terre farineuses (dénommées ainsi à cause du taux de fécule). La plus connue est la Bintje.

D’autres sortes de pommes de terre pour faire des frites sont : Agria, Première, Santé, Victoria, Astrix, Fontane, Markies, Ramos.

Vous retrouverez cette information ici.